Baker skildrar ikonisk japansk konst i surdegspoäng

Du kanske gör god surdeg hemma, men det ser förmodligen inte så konstigt ut som det här.

Yumi är den kreativa foodie bakom Instagrams the Glad Hapa Kök . Kontot hyllar kockens japanska och amerikanska arv genom mat. Happy Hapa Kitchen-flödet är fullt av bakverk som mini svarta sesampalmer och Hokkaido mjölkbröd . I juli använde Yumi surdeg för att hylla ett av de mest kända konstverken på planeten.

Katsushika Hokusai s Under the Wave off Kanagawa eller The Great Wave är ett av de mest igenkännliga träblockstrycken i världen. Bilden av en liten båt mitt i en vacker blå våg framför Mount Fuji är en del av konstnärens serie 36 Views of Mount Fuji skapad runt 1830.



Yumi gjorde mål på bilden till en limpa surdeg med en rakhyvel.

Se detta inlägg på Instagram

[EN / Japanese] ⁠ ⠀ Här är bröd två av veckans #HapaHeritageLoaves, med en poängdesign baserad på Hokusais berömda ukiyo-e av vågen (den som är så känd att det till och med finns en emoji för den)! Gjorde möjligt bara för att jag hade idén att kontrollera rakningssektionen för män efter dubbelkantiga rakblad – de är mycket tunnare och vassare än de jag hade använt i järnaffären, så jag kan vara mycket mer exakt! Jag använde sax för att göra brytningen vågor ⁠⠀ ⁠⠀ Bröddetaljer: 50 % Einkorn, 80 % hydro, löst baserat på Einkorn Surdegsreceptet från @maurizio. Vik och slutade överknåda. Jag använde en tvåkantig rakhyvel för män så att jag kan rita mer detaljerade mönster! ⁠

Ett inlägg som delas av Yumi ✨ Det glada Hapa köket (@happyhapakitchen) den 9 juli 2020 kl. 07.03 PDT

Gjorde möjligt bara för att jag hade idén att kolla rakningssektionen för män för dubbelkantiga rakblad, Yumi skrev i bildtexten. De är mycket tunnare och vassare än järnaffären jag använt, så jag kan vara mycket mer exakt! Jag använde en sax för att göra de brytande vågorna.⁠

Konturen av vågen och berget Fuji är huggen in i det bruna rustika brödet. Medan det pulverformiga mjölet på skorpan framhäver bilden.

Som många andra hoppade jag in på trenden för surdegsbakning i början av lockdownen, sa Yumi till Wizzlern. Jag hade letat efter sätt att föra in mer av min personlighet och blandade arv i maten jag lagar, och surdegsbröden som jag bakar varje helg gav oändliga möjligheter att riffa på mitt japanska arv!

Många Instagram-användare var imponerade av den drömmande (och välsmakande) limpan.

Skön, sa en användare .

Wow, det här är så imponerande, en annan tillade.

Det här är otroligt, skrev en annan .

Känd som ukiyo-e konst , dessa träblockstryck avbildade ofta olika aspekter av japanskt liv, som fritidsaktiviteter, landskap och till och med kända skådespelare.

Om du gillade den här artikeln, lär dig varför människor är det faktiskt arg på den nuvarande piggen i surdegsbakning .

Populära Inlägg