1 ingrediens, 4 snabba recept: Vattenmelon

Vårt team är dedikerade till att hitta och berätta mer om de produkter och erbjudanden vi älskar. Om du också älskar dem och bestämmer dig för att köpa via länkarna nedan kan vi få en provision. Priser och tillgänglighet kan komma att ändras.

spanx krokodil-leggings i konstläder

Adriana Urbina är en matlagningsbidragsgivare från Wizzlern. Följ henne vidare Instagram och besöka hennes hemsida för mer.



Medan du förmodligen redan förbereder dig äta mycket vattenmelon och frukt i sommar, vet att det finns goda skäl att fortsätta med melonbesattheten: Vattenmelon har en mängd olika fördelaktiga egenskaper , liksom dess höga mängd vatten och fibrer, plus svålen och fröna har båda ett förvånansvärt stort antal hälsofördelar . Chansen är stor att när du äter vattenmelon äter du den tills du når det gröna skalet och sedan kastar du det. Men du kan faktiskt äta vattenmelonskalet och fröna också! Genom att göra det kan du minska på avfallet samtidigt som du skapar fler läckra recept för din vecka.



Till exempel får hemlagat inlagt vattenmelonskal en syrlig smak och en krispig konsistens som liknar inlagd gurka. Jag älskar att lägga till den på en charkbräda, sallader eller äta den direkt från burken! Vattenmelon-frön crumble, å andra sidan, är bra att strö i dina sallader, smoothies och frukostprotein, eftersom de är en rik källa till vitaminer, proteiner och omega-3 och omega-6 fettsyror i sig.

Idag ger jag dig fyra läckra och näringsrika recept som du kommer att lägga till din veckovisa rotation: rostade vattenmelonfrön/pulver, inlagda vattenmelonskal, vattenmelonvinägrett och chili lime vattenmelonsallad med cotijaost.



Rostade vattenmelonfrön/pulver

Förvandla vattenmelonfrön till ett läckert mellanmål eller näringsrikt pulver som du kan strö ovanpå dina sallader, smoothies, proteiner etc. Rostade vattenmelonfrön påminner om popcorn och har en sorts kolaliknande smak. Efter att ha rostat dem på spisen, kokar du dem i lite saltvatten, vilket ger dem en tillfredsställande salt smak; alternativt kan du rosta dem i ugnen med kokspray och salt.

Vattenmelonfröpulver. (Kredit: Adriana Urbina)

Ingredienser:



  • 1 kopp vattenmelonfrön
  • 1 kopp vatten
  • 1 tsk rosa salt
  • 1/8 tsk vitlökspulver (valfritt)
  • 1/8 tsk rökt paprika (valfritt)
  • ½ tesked olivolja

Instruktioner:

  1. Värm ugnen till 375°F.
  2. Blötlägg vattenmelonfröna i vattnet och salta.
  3. Häll av vattnet och torka fröna mycket väl med en handduk.
  4. Kasta vattenmelonfröna med olivoljan och kryddorna.
  5. Rosta i ugnen i 15 – 20 minuter.
  6. Ta ut ur ugnen och låt dem svalna helt. Förvara i en lufttät behållare med en pappershandduk i botten.
  7. För att göra fröna till pulver, blanda i en matberedare och förvara i en lufttät behållare.

Inlagda skal av vattenmelon

Inlagda skal av vattenmelon. (Kredit: Adriana Urbina)

Ingredienser:

  • 2 (16-ounce) glasburkar med lock
  • 1 ½ dl äppelcidervinäger
  • 1½ dl vatten
  • ½ kopp socker
  • 3-tums bit ingefära, trasig
  • 1 msk inläggningssalt
  • 1 tsk svartpepparkorn
  • 1 tsk kanel
  • 2 dl vattenmelonskal, grönt skal borttaget och hackat i 2-tums bitar

Instruktioner:

  1. Tillsätt vattnet och sockret i en liten kastrull och låt koka upp tills sockret löst sig.
  2. Tillsätt ingefära, salt, svartpeppar, kanel och vattenmelonskal.
  3. Koka i 20 minuter.
  4. Kyl ner den och förvara den i en lufttät glasburk i kylen.

Vattenmelonvinägrett

Ingredienser:

  • 2 dl ekologisk vattenmelon (tärnad i tärningar)
  • ¾ kopp avokadoolja eller olivolja
  • 1 ekologisk Medjool dadel (urkärnad)
  • 2 matskedar limejuice eller äppelcidervinäger
  • ⅛ tesked Himalaya rosa salt
  • ⅛ tesked vitlökspulver
  • ⅛ tesked cayennepeppar (valfritt)

Instruktioner :

  1. Tillsätt alla ingredienser i en blandare och kombinera tills det är slätt.
  2. Smaka av och justera kryddor och/eller sötningsmedel efter dina önskemål.
  3. Förvara i en lufttät behållare. Rör om innan du använder, eftersom det kommer att separera.

Receptanteckningar :

Detta recept ger ungefär två (2) koppar vinägrett. Serveringsstorleken är cirka två (2) matskedar.

Chili Lime vattenmelon sallad med Cotija ost, örter och rostade frön

Ingredienser:

  • 4 koppar vattenmelon i tärningar
  • 1 nypa salt
  • ¼ tesked chilipulver (eller tajin för mindre krydda)
  • 1 lime, skalad och saftad
  • 3 msk smulad cotijaost
  • 1 msk hackad färsk koriander
  • 1 msk myntablad

Instruktioner:

  1. Lägg den tärnade vattenmelonen i en stor skål.
  2. Strö över en nypa salt och chilipulvret (använd mer om du vill!).
  3. Kasta väl.
  4. Pressa på limesaften och toppa med limeskalet.
  5. Tillsätt den smulade cotijaosten och koriandern.
  6. Servera omedelbart!

Om du gillade den här artikeln, kolla in den dessa 5 smörgåsar från TikTok som gör dig hungrig !

Populära Inlägg